bibimbap

Il y a quelques années, je me suis retrouvé nostalgique d’un voyage en Corée du Sud, et particulièrement de ce plat que j’avais découvert dans un petit restaurant joliment caché dans un coin de Séoul : le Bibimbap. La première fois que j’ai essayé de le préparer chez moi, c’était un véritable défi. Je m’étais laissé emporter par la complexité apparente de la recette, le choix des légumes, et surtout, cette délicieuse sauce qui fait toute la différence. Mais j’ai été agréablement surpris de découvrir que cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi très accessible, même pour un cuisinier …

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